大家都知道魷魚的營養價值很高，含有的蛋白質含量比較高，而脂肪一類物質比較少，味道又十分香甜可口，所以絕大多數人都非常喜歡吃。通常情況下我們所吃的有鐵板魷魚和干煸魷魚圈等多種方法做出來的，今天小編主要是介紹關于后者的制作方法，來讓我們一起看看吧。
干煸魷魚的做法需要使用的原料大致有：魷魚、面粉、雞蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、食鹽等，在制作時可以分為以下幾個步驟：
1、新鮮魷魚洗凈，洗時先將頭及內臟一并拉出，去掉內臟，去骨去牙后，橫切成圈，魷魚頭切開并撕掉外膜，剖開魷魚筒，切成兩半或四半皆可。
2、面粉加雞蛋加清水適量，和成面糊。鍋里放水燒開，迅速焯燙一下魷魚條，不要過火，然后控干水分，將鍋里水倒掉，在燒熱油的同時，瀝干水分的魷魚放到全是干淀粉的盆里面抓勻，以保證魷魚圈蘸上均勻的面糊，并且要求要根根分離，放到熱油里面炸脆外皮。使魷魚保持在六七成熟即可，并將所有炸好的魷魚盛盤備用。
4、另起鍋，加油燒熱，下花椒、干辣椒絲、蒜片以及適量的料酒、食鹽進行爆香后，將芹菜和炸至六七成熟的魷魚一并下鍋不斷的翻炒，待芹菜脫生之后即可著火，同時加入孜然粒、香酥椒、味精等各種調味品攪拌均勻盛盤上桌。
以上內容便是干煸魷魚的具體做法，如果您對魷魚比較感興趣，就可以嘗試使用這種方法做一下，只要制作步驟正確，小編保證您可以做出自己想要的味道。不過該食物也容易引起上火，偶爾吃一下是可以的，一定不要多吃哦。
