腌雞柳由于獨特的口味，可以算得上是一種風味小吃，特別是在夜市上十分受人歡迎。不過有很多感興趣的人都想嘗試自己制作雞柳，這樣不僅會有自己想要的美味和口感，衛生和質量安全也能得到保證。腌雞柳的做法具體是什么樣的呢？接下來就讓小編給大家慢慢講述。
無骨雞柳是一種采用鮮雞胸肉為原料，經過腌漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品。根據消費者的需求，口味分為香辣、原味和孜然、咖喱等，由于其食用方便，外表金黃色，口味香酥可口，食用時蘸點番茄醬和色拉，非常美味，所以一直受到消費者的喜愛。
制作時需要使用的食材主要有：雞胸肉、 冰水、食鹽、白砂糖、復合磷酸鹽、味精、白胡椒粉、蒜粉、其它香辛料、雞肉香精以及面包糠等。具體的做法是先將雞胸肉解凍待用，并把雞胸肉切條：沿肌纖維方向切成條狀，每條重量大約是7-9克。將適量的冰水、食鹽、白砂糖、復合磷酸鹽、味精等混合一起制作腌料。之后拌入白胡椒粉、蒜粉、其它香辛料以及雞肉香精攪拌均勻待用。再將切好的雞柳條均勻放入淹料里，腌制半小時后取出待用。將淹制好的雞柳條放入面包糠內均勻的裹上面包糠備炸。最后將裹上面包糠的雞柳條放入油溫為170度左右的電炸鍋內，待雞柳浮上來出鍋即可食用。
腌雞柳的制作步驟可能會有些麻煩，不過真正做起來的時候也是很容易的。相信您想起來那誘人的雞柳一定饞嘴的流口水了吧，那就趕快去超市購買好材料，學著制作一下吧，然后再讓親人一起品嘗，收獲的就不僅僅是美味啦。
