蒸蛋糕是我們中國漢族非常出名的一款小吃，深受各地區人們的喜愛。主要是由雞蛋和砂糖還有面粉做成的蛋糕，味道含有濃濃的蛋香，吃起來松軟可口。那么我們想要自己做這么好吃的蒸蛋糕又該怎么做呢？
做法一：
材料
低筋麵粉 1杯半
發粉 4 茶匙
蛋 2 個
砂糖 1/3 杯
牛奶 3/4 杯
玉米油 4 茶匙
做法
蛋打發好，砂糖分次加入，打勻 （略打勻，有少少泡）
加入牛奶及玉米油，拌勻
篩入麵粉和發粉（提前過篩好），拌勻至無粉粒幼滑狀
面糊倒入cupcake（Silicone）的模子里，
隔水大火蒸約 15-20 分鐘
出鍋了。
做法二：
材料
雞蛋、火腿、生粉（芡粉）、醬油
做法
1、蒸粗略攪拌的雞蛋液，不要加水，適當鹽；
2、蒸好后，雞蛋切片。
3、火腿切碎，加醬油。
4、開火，加油。加入火腿。勾好的芡粉加鹽、雞精，淋汁。
做法三：
材料
雞蛋5個，低筋面粉300克，泡大粉一小勺，白糖適量，油三分之一杯
做法
1蛋白蛋黃分開，蛋白加白糖（分3次加入）打發
2加入蛋黃繼續打成這樣
3 加入面粉和泡大粉，輕輕攪拌
4加入油，再拌均
5盤子摸油，倒入面糊
6 蒸20分鐘，趁熱吃非常松軟。
以上就是為大家介紹的蒸蛋糕的做法，喜歡吃的人一定要在家里做出來嘗嘗。畢竟自己做的要比外面賣的干凈衛生，而且口味也會更好吃。
