現(xiàn)在很多的人都會(huì)有腦血管疾病的，這樣的話再次長(zhǎng)期的去吃一些肉類，會(huì)使得病情更加的嚴(yán)重的，因?yàn)槿忸惖哪懝檀继叩模欢~類就不會(huì)有這方面的困擾的，魚類可以很好的緩解腦血管疾病，含有豐富的蛋白質(zhì)，膠原蛋白，尤其是鲅魚，我們一起來(lái)了解一下咸鲅魚的做法大全。
原料:
冷凍鲅魚、鹽。
做法:
1、冷凍鲅魚稍稍解凍;
2、從魚背處下刀，貼著脊骨，縱切向魚腹;
3、魚頭部也要一分為二，但底部都不要切斷;
4、直接把魚內(nèi)臟和魚鰓摘除;
5、沖洗魚腹魚頭處，瀝干水分;
6、魚肉上撒鹽，抹勻，腌制一天;
7、放在通風(fēng)處晾曬。
備注:
1、冷凍的魚，一定不要等它全化開(kāi)，魚身全軟了，不好操作，太硬了，下不去刀。微微解凍，刀切下去不太費(fèi)勁的時(shí)候，剛剛好;
2、沖洗鲅魚腹部和頭部時(shí)，要托好魚身，防止魚腹部斷開(kāi);
3、腌制鲅魚，除了鹽，啥也不放，鹽的用量隨口味自定;
4、如想早日晾曬好，可以用竹簽把魚身穿起來(lái)展平，然后用繩子綁住魚尾部，懸掛晾曬;
5、我這個(gè)魚干是想馬上吃的，所以只晾了三天，如需長(zhǎng)時(shí)間保存，魚干需要晾曬至干。以上就是咸鲅魚的做法大全，其實(shí)這種做法也不算是非常的復(fù)雜的，但是很傳統(tǒng)，一般這類魚都會(huì)去選擇這樣的做法進(jìn)行制作的，味道酥酥的，帶著淡淡的咸味，吃起來(lái)保留了魚原本的鮮味。
