在家庭美食中，電餅檔水煎包可以算是既簡單又好吃的食品。普通的家庭如果要做早點，就可以做電餅檔煎包。它有良好的口感且操作方便，簡單。這無疑是一個很好的選擇。所以我在這里為大家介紹一下電餅檔水煎包的做法。快去準備準備食材吧！

電餅鐺做水煎包的方法如下：

做法：

1.將3g酵母溶入45度左右，加了5g白糖的180ml溫水中，活化3分鐘，同時稱量面粉300g。

2.將酵母水和入面粉中，和成“三光”的面團，即手光，盆光，面團光。

3.在溫暖處發酵2-3小時。

4.用手指在面團中心按一下，面團不反彈，及發酵成功。

5.將韭菜，蔥洗凈，瀝干，切成細粒，將豬肉餡放在熱油鍋里，加入黃豆醬稍炒一下。

6.將洗絲洗后，剪成小節，放入餡料中，再加點油，糖調味，蔥在要包時，最后放入混合均勻。

7.將面團揪成面劑子，搟成中間厚，周圍薄的面片，多放些面粉防粘。

8.一手托面片，一手將面片圍在餡料打摺，直到將餡料包入面片中，包好的包子，醒發約20分鐘。

9.準備電餅鐺，加少許油，預熱一下，將生包子放入，煎到底部稍黃。

10.用一小碗，將一茶匙淀粉加入半碗水，調到淀粉無顆粒。

11.倒入電餅鐺中，水量約到包子的一半處。

12.蓋上合適的鍋蓋，不要用電餅鐺蓋，不然，會壓成包子餅了。

13.煎大約15分鐘，直到電餅鐺水干，灑上些熟芝麻，蔥花即可。

電餅鐺茴香苗水煎包的做法（電餅鐺食譜）

材料：面粉、酵母粉、茴香苗、蝦皮、雞蛋、蔥、姜、鹽、花椒面、香油、植物油

做法：

1、先把酵母粉用45度的水化開，然后加入面粉，和成面團放在一旁醒著。

2、茴香苗洗凈控干水份切碎、蔥、姜切碎放入盆中。把蝦皮、花椒面、鹽、香油、放在切好的菜上，攪拌均勻。（生雞蛋隨包隨放）。

3、面發好后，做成劑子，然后搟成皮，把調好的餡放入搟好皮中，包成包子。

4、用清水內兌入少許面粉攪成面湯備用。

5、電餅鐺預熱后放少許油，然后放入包子，倒入攪好的面湯，蓋上蓋子一般六分鐘即可。也可以看看里面的水干了，底部呈焦黃色時就行啦。

其實，做水煎包用爐鏊,下面燒的是木柴,那樣做出來才是最正宗的。

知道了嗎？很多人都不知倒電餅鐺是什么東西，那你現在知道了嗎？電餅檔就是專門用來煎水煎包的，而一般的鍋煎出來的水煎包遠沒有它煎出來的好吃。我們去街上買一口電餅檔，就可以自己在家里做出一鍋香噴噴的電餅檔水煎包，給家人吃哦。讓我們全家都來享受著美味吧！