食物的種類比較多，在對食物制作上，要先對它的制作方法進(jìn)行了解，這樣在制作的時候，才能夠知道該如何進(jìn)行，溜豆腐泡是很多人喜愛選擇，常吃這類食物，對身體各方面沒有損害，而且這類食物含有蛋白質(zhì)較多，吃的時候可以放心選擇，那溜豆腐泡的做法如何呢?
溜豆腐泡的做法：
做法一
材料：豆腐1塊，豬瘦肉150克，胡蘿卜，黃瓜各少許。油2大匙，精鹽1/2小勺，味精1/3小勺，蔥、姜末少許，淀粉適量。
做法
1、豆腐切成小塊;豬肉切成薄片;胡蘿卜、黃瓜洗凈，分別切成“象眼片”備用。
2、將豆腐、胡蘿卜、黃瓜分別下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分;用小碗放入精鹽、味精、水淀粉調(diào)成“白芡汁”。
3、炒鍋上火燒熱，加適量底油，下入肉片煸炒至變色，放入蔥、姜末爆香，再下入豆腐、胡蘿卜片、黃瓜片翻炒，潑入“白芡汁”，熘拌均勻，淋明油，出鍋裝盤即可。
做法二
材料：老豆腐一塊，蒜末，淀粉，老抽，生抽，醋，香油，味精
做法
1.將豆腐用清水沖洗干凈，切成1.5CM左右見方的塊
2.放入干淀粉中搖勻，抖去余粉備用
3.鍋內(nèi)放油燒熱，放入豆腐炸成金黃色
4.撈出瀝油，放入盤中
5.鍋中油倒出，用余油爆香蒜末
6.放生抽老抽各半，醋少許，香油，味精攪勻成澆汁后，均勻的澆在炸好的豆腐塊上即可
在對溜豆腐泡的做法認(rèn)識后，制作溜豆腐泡的時候，完全可以根據(jù)以上制作流程進(jìn)行，但是要注意的是，在對溜豆腐泡制作前，需要對它的食材進(jìn)行準(zhǔn)備，而且制作流程要詳細(xì)了解，這樣制作溜豆腐泡才能夠順利進(jìn)行。
