蛋糕成為慶祝生日、聚會派對、結婚慶典不可缺少的東西，很多人喜歡自己制作蛋糕。其實蛋糕底坯是很多人都會做的，最重要的是蛋糕上面的奶油，尤其是自制淡奶油的做法很多人還不清楚，雖然躍躍欲試，但是無從下手，下面我們就一起來了解有關自制淡奶油的做法吧：
自制奶油：
材料：食用油一公斤
奶粉/鮮牛奶二公斤
做法：
兌在一起 攪拌
制奶油膏：
將雞蛋、砂糖放入鍋內攪拌，加進牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌，待燒開后連同白脫油放入打蛋機內打 發，再加入朗姆酒即成復制奶油。
1、將買回的凍奶油，分成幾份，分別放在保鮮膜里冷凍，這樣，每次用的時候，單獨拿出一小塊融化 就可以了。（做8寸的蛋糕，用1/4塊奶油就足夠了。我今天用了1/3，太多了，還剩下一些。）
2、將所需的凍奶油（套著保鮮膜），放在冰箱冷藏中，解凍。順便把干凈的，無油無水的大盆和打蛋 器的頭部，一起放入冰箱的冷藏。
3、待凍奶油在冷藏室中融化至沒有冰碴，就可以拿出來準備打發了。
4、打之前，要準備一盆冰水，隔冰水打發奶油的效果比較好。
5）用電動打蛋器中速打大約10分鐘的樣子，奶油由粘稠狀，逐漸就變硬了，能輕易拉出尖角且不倒， 就差不多了。 （因為這個奶油本身已經含糖了，所以不用再另外加糖打發了。如果你買的是淡奶油， 那么就要酌情分次放糖打發了。）
通過以上的介紹，相信你對自制淡奶油的做法有了一定的了解。可以根據個人的喜好添加糖的分量，因為奶油的糖分高產生的熱量也會很高，吃得不多就會有飽腹感了。所以制作的淡奶油是糖分比較低的，對于保持身材的人來說，最好選擇淡奶油的蛋糕，吃起來會比較放心。
