鴨翅是生活當(dāng)中，人們經(jīng)常會(huì)吃到的一種美食，味道不容我們多說(shuō)，非常的好，受到了廣大朋友們的熱情歡迎，特別適用于很多年輕朋友們或是孩童都特別喜歡使用，那么接下來(lái)的這篇文章，我們就來(lái)去介紹一下有關(guān)于鴨翅的做法。

廣式鹵鴨翅

[原料/調(diào)料] 鴨翅 6只 ,蔥 2支 ,姜片 5片 ,蒜頭 10瓣 ,辣椒 1根 ,廣式鹵鴨翅鹵包 1包 ,醬油 120cc ,雞粉 1匙

[制作流程]

1.將材料中的鹵包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋?zhàn)又校?0分鐘后煮滾備用。

2.將鴨翅洗凈，放入鍋中，加入適量水、米酒、老姜，開(kāi)大火煮滾，將鴨翅汆燙去腥，取出后沖冷水至涼備用。

3.葸洗凈切長(zhǎng)段，蒜頭拍過(guò)，和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋?zhàn)又校眯』瘥u約20分鐘，熄火后再燜20分鐘，把鴨翅取出后，再用烤箱烘烤2分鐘即完成。

天冬當(dāng)歸鴨翅

藥材：天冬5錢(qián)、當(dāng)歸3錢(qián)、廣陳皮2錢(qián)、白豆寇1錢(qián)半、黨參3錢(qián)

材料：鴨翅4支、適量蔥段、姜片

調(diào)味料：適量醬油、米酒、糖

做法：將藥材放入藥袋中加2000cc水浸泡半小時(shí)，加入其他材料、調(diào)味料，鹵熟后既可食用。

特別配方：虛寒體質(zhì)者可加黨參至5錢(qián)，燥熱體質(zhì)者可加重天冬至1兩。

功效：滋補(bǔ)肺腎，生津補(bǔ)血。

鹵水鴨頭（鴨翅）

量：鴨頭6個(gè)（鴨翅6-8個(gè)）

湯：水1公斤，醬油2-3兩。

鹵包：大料5粒；三奈3粒；陳皮（5厘米見(jiàn)方）；桂皮2厘米見(jiàn)方；丁香10粒；花椒一茶勺；小茴香與花椒量同；草果1粒；甘草2片。

以上鹵料用紗布包緊，重物敲碎。放在湯里泡半小時(shí)后大火燒滾（粵式鹵汁）。待用。蔥一整棵切幾大段；姜切五片；蒜10瓣，拍破。

在上面文章當(dāng)中，了解到了鴨翅的做法，方法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，在生活當(dāng)中也是活靈活現(xiàn)非常的容易學(xué)習(xí)，大家可以根據(jù)簡(jiǎn)單的方法，來(lái)做好美味的鴨翅。