隨著日常生活當中，人們對于小吃的熱愛以及喜愛，越來越多的朋友們，對于美食真的是贊不絕口，特別是很多年輕朋友們，習慣吃一些地地道道的，四川美食，那么少不了的就是螺螄粉，接下來的文章來了解一下螺螄粉的做法。
做法 ?
螺螄粉為廣西柳州著名小吃，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。另外，店家會另外配備有鹵豬腳、釀豆腐泡、鹵鴨腳、鹵蛋等等風味小吃供顧客自由選擇。
配料： ?
螺螄湯料（菜市場有賣），酸筍，腐竹，辣椒粉，雞精，大料，沙姜，干棗，枸杞，香菇，豬骨，酸豆角，香菜，小蔥
做法： ?
1.豬骨，大料，沙姜，干棗，枸杞，香菇加水熬湯待用； ?
2.腐竹油炸之后切塊待用； ?
3.炸完腐竹的油趁熱澆到勝著辣椒的碗里制成辣椒油待用； ?
4.干鍋（不加油）炒干酸筍后加辣椒油、鹽暴炒，加入骨湯、腐竹、螺螄湯料煮沸； ?
5.清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗，加入適量油水，淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥，香辣可口的螺螄粉就做好了。
在上面的文章當中，我們了解到了螺螄粉做法，首先得在生活當中，大家需要注意平時的時候，一定要選擇上好的材料，比較健康美味的食材，這樣做出來的螺螄粉才能更加好吃。
