很多的人喜歡吃豬肉燉粉條，豬肉燉粉條是東北一道名菜，豬肉燉粉條的制作的方法也是很簡(jiǎn)單的，喜歡吃豬肉燉粉條的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣就能夠制作出美味的豬肉燉粉條了，那么豬肉燉粉條該如何制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下吧。
制作方法：
1.五花肉洗凈備用，寬粉溫水洗凈(切記，不要用水發(fā)，那樣燉出的粉條沒(méi)有滋味)，八角、花椒放入燉肉專(zhuān)用的料盒內(nèi)備用(用料盒，吃粉條時(shí)，就不會(huì)有討厭的花椒沾在上面了);
2.鍋上火放入開(kāi)水，待水沸，放入五花肉焯一下去血(這樣燉出的菜干凈)，待肉成硬狀把肉撈出放溫，鍋內(nèi)水倒掉、涮凈，把肉切成手指厚10公分長(zhǎng)的片，或自己喜歡的塊;
3.鍋上火，放入一點(diǎn)油，把準(zhǔn)備好的糖放入一半炒成金黃色，切好的肉下鍋進(jìn)行翻炒，炒至肉上色加入老抽(不要太多)，再進(jìn)行翻炒，然后放入開(kāi)水、事先準(zhǔn)備好的料盒、姜、剩下的那半糖，蓋上蓋燉;
4.燉至出香味(八成熟)打開(kāi)蓋，再加入鹽、開(kāi)水(因?yàn)闊醴蹢l湯要寬一些)，下入粉條、蔥段(不要蓋鍋蓋，否則燉出的粉條就不亮了)用小火燉;
5.燉至粉條沒(méi)有生心粑軟，把蔥撿出，倒入一容器內(nèi)，豬肉燉粉條子就好了。[吃地帶]
豬肉燉粉條的做法二
菜譜配料：
帶皮五花肉500克，粉條100克(寬粉最好)，蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素。
制作方法：
1.將五花肉刮洗干凈、切成塊，粉條用水發(fā)透，蔥切段，姜切片;
2.鍋里放油，下肉炒至變色，取出;
3.鍋里放糖炒糖色，添湯，加入所有的調(diào)料和肉，用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味，豬肉燉粉條即可。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃豬肉燉粉條的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下上述的制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證豬肉燉粉條的美味，因此喜歡吃豬肉燉粉條的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下上述的方法來(lái)制作，這樣能夠很好的保證美味。
