排骨是營養價值很高的一種食物，臘排骨的出現加長了排骨的保質時間并且是排骨的味道更豐富，那么臘排骨到底該怎么做味道才好呢，今天借助這個機會就和小編一起來看看吧。
做法1：
主料，臘排骨、土豆、干辣椒、清水。
輔料，姜、大蒜、花椒。耗時，30分鐘。
功效，益氣、補腎、養血。
土豆切塊備用，臘排骨剁小塊備用。
鍋內放入清水，加入剁好的排骨。
大火燒開后撈出排骨，用清水沖洗干凈。
另支鍋，放入排骨,加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒，大火燒開后改小火燉1小時，加入土豆燉至土豆熟即可出鍋。
做法2：
原 料:臘排骨500克，黃瓜100克，尖紅椒25克。
植物油50克，香油5克，精鹽2克，味精5克，蠔油3克，姜、蒜各15克，三耳佐餐寶10克，鮮湯100克。
特 色:咸鮮適口，臘香味濃。
操 作:1、將臘排骨斬成2厘米長的段，入清水中漂去過多咸味，撈出瀝干水分待用。
2、黃瓜切成滾刀塊，放入干鍋內墊底，尖紅椒切斜圈，姜、蒜切末。
3、鍋置旺火上，放入植物油，燒熱后下入姜末、蒜末，排骨煸香，再放入精鹽、味精、蠔油、三耳佐餐寶、鮮湯略燜，下入尖椒，盛入干鍋內，淋入香油，帶酒精爐上桌即可。
上面就是臘排骨的做法。臘排骨和排骨的營養價值一樣，但是味道要比排骨要好很多，如果大家要吃排骨的話可以選擇臘排骨既保證了營養的同時又可以品嘗到美味。
