奶酪蛋糕的做法大全有哪些步驟呢？這是一個比較簡單的問題，奶酪蛋糕是我們生活中的一種非常平常的蛋糕，這種蛋糕是人們最常吃的，一般在各個商店都有出售，而現(xiàn)在隨著人們對于飲食要求的提高使得人們越來越傾向于自己制作奶酪蛋糕，下面就來看看奶酪蛋糕的做法大全有哪些步驟吧。

1.將全麥餅干敲碎，放入盆里，倒入融化的黃油。攪拌均勻。

2.在脫盤蛋糕模的底部鋪上裁剪好的油脫紙（避免捻粘），將黃油攪拌好的餅干粉倒入蛋糕模內(nèi)，用手活著杯子底壓壓，直到餅干層結(jié)實平整。

3.將魚膠至于冷水中浸泡5分鐘。

4.將檸檬汁，糖，與新鮮軟奶酪攪拌均勻。

5.將奶油攪拌打起泡沫壯（需要攪拌機）。

6.將帶有魚膠的水煮開（魚膠在開水中融化，一定不能省略冷水泡的環(huán)節(jié)，否則魚膠在熱水中不融化）。

7.將融化后的魚膠水倒入檸檬軟奶酪中。攪拌均勻。

8.將打好的奶油小心均勻的攪拌到奶酪中，不能動作太快或太大。

9.將攪拌好的奶酪料到入鋪好餅干的蛋糕模子里面。

10.蛋糕模子上蓋上保鮮膜，靜置幾個小時，或者過夜（放冰箱里，不能放在室溫）

11.幾個小時后，或者第二天，將魚膠冷水浸泡5分鐘。

12.到少量水（2大勺），煮開，放入魚膠，融化后，離火。倒入果醬，攪拌均勻。倒入固體的奶酪蛋糕上（還在蛋糕模子里面）

13.冰箱里靜置半個小時，烏拉。好了。

奶酪蛋糕的做法大全是比較全面的，希望有興趣的人士可以了解一下，如果家里面有條件的話可以配備一臺烤箱以及一些制作蛋糕的工具等等，這樣就可以在家里面制作奶酪蛋糕了，自己制作的蛋糕肯定是比外面買的吃起來更加的方心。