辣炒花蜆子是很多人喜愛選擇，對(duì)這樣佳肴吃的時(shí)候，需要注意自身如果有傷口，或者身體血壓過高，都是不可以選擇這樣食物的，否則會(huì)引發(fā)身體一些問題出現(xiàn)，這樣對(duì)自身身體沒有任何幫助的，吃辣炒花蜆子對(duì)身體沒有損害，但是對(duì)這些特殊人群不能選擇，那辣炒花蜆子的做法如何呢?

辣炒花蜆子的做法：

主料：花蜆子 300g

配料：蔥白 半根、姜 半個(gè)、蒜一頭、色干辣椒 若干(洋蔥，泡椒可以自己選擇性的放入)

調(diào)味料：、色拉油 若干、醬油 2茶匙、料酒 1茶匙、清醋 1/2茶匙、白糖 1/2茶匙、鹽、味素

編輯本段制作步驟

1.準(zhǔn)備花蜆子300g，用清水沖洗干凈，瀝干水分裝盤待用。

2.準(zhǔn)備配料

蔥白和姜分別切絲，大蒜切末。干辣椒剪成細(xì)條。喜歡吃洋蔥的朋友可以將洋蔥切條狀。喜歡吃辣的朋友還可以添加泡椒，切成條狀。

3.大火將鍋燒熱后倒入一層底油轉(zhuǎn)中火。倒入姜絲和蒜末，炒香后倒入除蔥白以為的所有配料：洋蔥，泡椒，干辣椒。用炒勺快速翻炒幾下放入花蜆子煸炒幾下，倒入醬油，料酒，白糖，清醋。

4.當(dāng)鍋中出現(xiàn)很多水分的時(shí)候轉(zhuǎn)大火收汁。這個(gè)時(shí)候放入蔥絲。少許鹽和味精。用炒勺迅速翻炒幾下裝盤

在對(duì)辣炒花蜆子的做法認(rèn)識(shí)后，制作辣炒花蜆子的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對(duì)辣炒花蜆子制作數(shù)量上，每次都是要適量進(jìn)行，而且對(duì)它制作過程中，對(duì)它的火候都是要掌握好，火候過大，制作出來的佳肴味道也是會(huì)改變的。