? ?魚肉是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷拿朗常抢仙俳砸耍蚱溆兄S富的蛋白質(zhì)而備受喜愛，而且口感細(xì)膩潤滑，魚肉的做法真是各式各樣，五花八門，我們最常見的無非就是煎炒烹炸，但是怎么吃才能夠保持魚肉本身的鮮嫩口感和豐富的營養(yǎng)呢？今天我們給大家推薦一種營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)海洋魚類，龍利魚，用清蒸的烹飪方法保持與最初的新鮮和營養(yǎng)。

? ?作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。同時(shí)，據(jù)營養(yǎng)測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，清蒸來吃味道真是棒極了。

龍利魚柳

輔料

料酒　 檸檬

生姜　 蔥

橄欖油　 蒸魚豉油

1. 在魚里加入一勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生姜絲，均勻擦拭一遍，腌制15分鐘；

2. 蒸鍋里加水，煮開后放入魚，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出；

3. 蔥切成小段后撒在魚上；

4. 鍋中放入少量的橄欖油加熱后倒在魚上；

5. 加一點(diǎn)蒸魚豉油即可。

小貼士

1.龍利魚基本沒有魚腥味，所以不用放很多料酒，加點(diǎn)生姜和檸檬只是提味；

2.龍利魚非常鮮嫩，容易熟，所以水開后蒸6分鐘即可，我用的是龍利魚柳，如果你買的好似整條魚，那么8分鐘也可以了；

3.蒸龍利魚后流出的湯汁不像普通的魚有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。

? 經(jīng)過我們今天的介紹希望大家以后的飯桌上又可以多一樣可口的美味，龍利魚有其獨(dú)特的口感和更加豐富的營養(yǎng)，無論是對于老

年人和小孩都是非常有好處的。看了今天的做法介紹，大家也可以自己動(dòng)手試一試。讓呈現(xiàn)在我么餐桌上的飯菜更加的營養(yǎng)均衡全

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