對于曲奇餅干大家并不陌生很多的朋友都比較喜歡吃經常去超市買著各種曲奇的餅干，掌握一些曲奇餅干的制作方法在家里就可以考出，美味的曲奇餅干了。今天小編就為朋友們詳細的介紹一下我們在家里如何烤制出好吃的曲奇餅干呢！較喜歡吃就快來學習一下有效的方法吧！

曲奇餅干的做法

配料：

低筋面粉200克，黃油130克，細砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，香草精1/4小勺

工具：

面粉篩、電動打蛋器、電子稱、刮刀、油布或油紙、裱花袋裱花嘴

做法：

1、黃油室溫軟化以后，倒入糖粉、細砂糖，用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發。。

2、分兩到三次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。

3、黃油必須與雞蛋完全混合，不出現分離的現象。打發好的黃油呈現輕盈、膨松的質地。在黃油糊里倒入香草精，并攪拌均勻。

4、低筋面粉篩入黃油糊。(做巧克力曲奇，把可可粉和低筋面粉混合后一起過篩；如果是抹茶曲奇，則將抹茶粉和低筋面粉混合后一起過篩)，用橡皮刮刀把面粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇面糊。

5、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋將曲奇面糊擠在烤盤上了。

6、用剪刀在裱花袋一端剪一個口。將裱花嘴放進裱花袋內部再將裱花嘴從尖端伸出來即可。

7、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盤上墊錫紙或者油紙，在烤盤上擠出曲奇面糊。把擠好的曲奇放進預熱好的烤箱，190度烤10分鐘左右，表面金黃色即可出爐。冷卻后密封保存。

今天分享的烤曲奇餅干的做法你都學會了嗎？其實也并沒有那么難按照這些步驟一一的去做，我們就一定可以制作出，美味可口的曲奇餅干啦！所以大家今天掌握了方法那么就趕快回家嘗試著去做一做吧！