相信大家對于扇貝肯定是不會陌生的吧，扇貝是我們常見的一種食材，扇貝不但可以食用而且還含有豐富的營養，扇貝里面含有多種我們人體需要的微量元素，常吃扇貝可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以扇貝受到了人們的喜愛，扇貝有很多種做法，下文我們給大家介紹一下清蒸扇貝的家常做法是怎樣的。
1. 先準備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗后，待用。將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥姜絲于扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。等到扇貝肉發白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會縮。我的經驗時5-10分鐘，裝盆后可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面，與扇貝同吃。
2. 同時，鍋里入油，放入余下的蔥姜和一點點辣醬，直至香味出來，放入醬油，我會加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。
3. 個人喜好加粉絲，結合扇貝不同的質地，以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧，簡單卻味道豐富，可以和飯店里做的媲美哦!
4. 粉絲先泡軟之后，直接放在洗凈的扇貝上，然后再放上豆豉，可以適當加點鹽(8能太多)，生抽(建議不加，因為我覺得生抽的鮮味會蓋掉扇貝原有的鮮味的。)放入籠上蒸。大火，3分鐘。關火，悶2-3分鐘，就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是扇貝了，我們知道扇貝不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃扇貝可以起到一定的食療功效，上文為我們詳細介紹了清蒸扇貝的家常做法是怎樣的。
