我小的時候最喜歡吃我媽燒的菜了,尤其最愛我媽做的醬汁拌白蕓豆,味道特別好吃,口感非常好,我就向我媽取經學了幾道關于白蕓豆的做法,下面分享跟大家.
做法一:排骨白蕓豆湯:材料有排骨，白蕓豆，鹽，姜，料酒.首選把排骨斬段，沖洗干凈。姜切片，白蕓豆洗干凈,然后在鍋里放水，燒開，放幾片姜片。把排骨放進沸水里，加料酒，燒開，撈起來，用冷水沖洗干凈。接著把洗干凈的排骨和白蕓豆放進電燉紫砂鍋里，加足量冷水，放幾片姜片，開“強檔”燉四個小時，喝前用鹽調味即可。記著鹽不可過早放，喝前再放進去
做法二:醬汁拌白蕓豆:原料有白蕓豆、醬汁.首選是醬汁的調制：把大蒜拍扁，剁成碎末，添加涼開水浸泡10分鐘；取一勺芝麻醬、一勺甜面醬、一勺豆豉辣醬混合；添加泡好的蒜汁攪勻；根據口味酌情添加香油、鹽、糖、香醋和生抽再次攪勻。然后就是
把白蕓豆洗凈，摘去筋角；隔水蒸制15到20分鐘；取出晾涼，切成寸段，擺盤；澆上調好的涼拌醬汁就可以了。
做法三:肉燉蕓豆:材料:豬肉，蔥，姜，蒜，番茄，蘑菇，蕓豆.熱鍋上油，炒香肉片，爆香蔥姜蒜，加入番茄，蘑菇，炒勻；加上去過絲的蕓豆，再炒，然后加水，中火，10分鐘就好。
其實呢,白蕓豆有著很多的保健功效,它可以幫助我們緩解精神壓力,同時,白蕓豆含有豐富的營養,含有豐富的維生素,而且對我們女性來說,長時間食用白蕓豆可以美容養顏.有便秘的朋友,要多吃白蕓豆,因為白蕓豆還可以緩解便秘.另外看了以上的做法,相信大家對白蕓豆也有了一個新的認識.在平常的生活中,大家不妨可以嘗試一下用白蕓豆做菜,口味真的不錯,趕快動手做吧.
