很多人比較喜歡吃牛雜，而實際上牛雜的飲食方式各不相同，它給我們帶來的不僅僅是美味的享受，對身體健康也可以帶來很好的功效，牛雜作為湯底也是人們比較喜歡的一種飲食方式，那么下面就為大家具體介紹一下，牛雜湯底的配方，在家的時候，大家都可以放心的去制作。
牛腸，牛肚，牛心，牛肺各100克，辣豆瓣醬、姜末、花椒粒、高湯、蔥段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、鹽、雞精、香菜段、植物油各適量
做法
1、牛腸、牛肚、牛心、牛肺分別洗凈，一起焯水，撈出放涼。
2、牛腸切斷，牛肚切塊，牛心、牛肺分別切片。
3、炒鍋放植物油燒至四成熱，放入辣豆瓣醬、姜末、花椒粒炒香，加高湯、牛腸、牛肚、牛心、牛肺，放入蔥段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、鹽，大火燒沸。
4、將炒鍋中的材料全部倒入砂鍋中，加蓋燉熟，放雞精調味，撒入香菜段即可。
很多的美食，其實在我們看來它制作起來非常的困難，但實際上如果你用心多去了解，它的一些方法和技巧的話，自然就可以讓你享受到，它帶來的不同營養和美味，而且我們都知道，如果自己能夠做的美食，自然自信心也會爆棚。
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