包子是大家都很熟悉的一種食物，包子不但外形很好看而且吃起來味道要很不錯，所以包子深受人們的喜愛，包子的做法有很多種，我們可以采用不同的材料來做成包子的餡，很多朋友在品嘗到美味的包子時總是希望自己也可以在家里面自制出包子來，其實包子的做法并不是那么復雜，下文我們就給大家介紹一下酸菜餡包子的具體做法。
包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣,發酵采用的微生物種類多樣,其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。
同樣是面食，可發酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團的結構，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營養價值。
材料：酸菜，五花肉，油，花椒，鹽，糖，蔥姜
做法
1.把豬肉絞碎，加入蔥姜末，拌餡料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，鹽，少許糖提鮮，醬油攪拌均勻入味。
2.酸菜洗凈切碎，擠去多余水份后放入肉餡里拌勻。
3.面粉中加入溫酵母水揉成光滑的面團后醒發至原來面團的二至三倍。
4.把面團揪成小劑子，搟成片包包子，包好后再醒發三十分鐘左右。
5.開水鍋蒸10分鐘即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的面食，那就是包子了，我們知道包子不但好看而且還含有豐富的營養，包子有很多種做法，我們可以采用不同食材做成包子的餡，上文為我們詳細介紹了酸菜餡包子的具體做法。
