豆腐絲是很多人喜愛的選擇，這樣的食物味道獨特，吃的時候對身體各方面也是有很好幫助，豆腐絲含有的蛋白質比較多，常吃豆腐絲對提高身體免疫力有很好幫助，而且兒童在身體成長的時候，都是可以放心選擇這類豆制品，那豆腐絲涼拌的做法都有什么呢，也是有很多不錯方式。
豆腐絲涼拌的做法：
香菇拌豆腐絲的做法
主料：干豆腐250克,香菇(干)100克,辣椒(紅,尖,干)100克
調料：白砂糖2克,鹽4克,味精2克,香油15克
做法：
1. 豆腐絲洗凈，放沸水中煮一下，撈出瀝水，晾涼;
2. 豆腐絲切成短段，放盤內，加入精鹽、白糖、味精拌勻;
3. 香菇洗凈，放水中泡發，撈出，去蒂，切成細絲;
4. 鮮紅辣椒去蒂和籽，洗凈，切成細絲;
5. 將香油燒熱，放入香菇絲和辣椒絲炒出香辣味即停火，趁熱將香菇辣椒絲倒在腌過的豆腐絲上，拌勻即可上桌。
黃瓜拌豆腐絲的做法
主料：油皮300克
輔料：黃瓜100克
調料：鹽3克,大蔥5克,姜5克,香油5克黃瓜拌豆腐絲的特色：色香味長，宜下酒飯。
做法：
1. 大蔥去根洗凈切成絲;姜洗凈去皮切成絲;
2. 豆腐絲直刀切成寸段，黃瓜洗凈直刀切成細絲;
3. 把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤，最后撒上蔥絲、姜絲，澆上香油即成。
這些就是豆腐絲涼拌的做法，在制作豆腐絲涼拌的時候，選擇以上制作方法是很好選擇，不過需要注意的是，在制作豆腐絲涼拌的時候，對它的制作也是要適量進行，過多的制作這樣豆腐絲，會讓剩下的味道改變，同時含有的營養元素也是會流失的。
