鰻魚肉勁結實，是一種營養豐富的海產品，把新鮮的鰻魚宰殺后晾成鰻魚干，用清蒸的方法來制作，不僅極大地保留了它的原汁原味，而且清蒸鰻魚干具有安神、補血、消炎等效果，今天就介紹怎樣制作原汁原味的鰻魚干，很簡單哦！
鰻魚功效
具有補虛養血、祛濕、抗癆、健腦美容等功效。
清蒸鰻魚干做法：
原料：鰻魚、 鹽、芹菜、姜蒜
做法：
腌制、風干過程：
1、海鰻去除內臟后洗凈。
2、用鹽抹在魚肚子上。
3、在通風避光處懸掛10天。
蒸制過程：
1、把風干的鰻魚干切成5厘米左右的小段，用刷子把魚肚子刷干凈。
2、芹菜洗凈切小段，姜切成絲，大蒜切片。
3、把鰻魚干先放下面，芹菜和姜絲，大蒜放上面，再滴幾滴醬油在碗里。
4、放鍋上蒸15分鐘，我怕不熟，所以蒸久了一點。
5、出鍋后滴幾滴香油，再拌勻就可以享用了。
嗯，原汁原味的清蒸鰻魚干出鍋了，你也可以根據自己的愛好添加其他的作料。清蒸鰻魚干具有補血養顏的功效，特別適合女性朋友，看到上面的做法是不是覺得很方便吧，那就趕緊試一試，我相信通過自己做出來的食品一定非常美味。
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