?大家知道肉豆蔻是什么東西嗎，其實我之前就不是很了解，這次看了一個養生頻道的一期節目才了解了以下關于肉豆蔻的食療價值等一些方面的知識的，肉蔻是為肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟種仁，可以入藥，也可以做為烹飪中的調料。比如燉各種肉類的時候都可以放一些肉蔻進去的，因為它有很豐富的營養價值和功效。
1、肉豆蔻治療水濕脹如鼓不食者病可下
肉豆蔻、檳榔、輕粉各一分黑牽牛一兩半（取頭末）．上為末面糊為丸如綠豆大．每服十丸至二十丸煎連翹湯下食后日三服．（《宣明論方》肉豆蔻丸）
2、肉豆蔻治腎泄，上盛下虛，諸逆上沖，元陽上浮而頭痛。《本草求原》
3、肉豆蔻，除寒燥濕，解結行氣，專理脾胃，頗與草果相近，則辛溫之功效本同，惟澀味較甚，并能固及大腸之滑脫，四神丸中有之。溫脾即以溫腎，是為中下兩焦之藥，與草果之專主中焦者微別。大明謂溫中下氣，開胃，解酒毒。甄權謂治宿食痰飲，止小兒吐逆不下乳，腹痛。李珣謂主心腹蟲痛。皆專就寒濕一邊著想者。若濕熱郁滯而為此諸癥，則必不可一例論治。故李珣又謂主脾胃虛冷虛泄。瀕湖謂暖脾胃、固大腸。要言不煩，最為精切。惟珣又謂治亦白痢，則濕熱者多，虛寒者少，不當泛泛言之矣。香、砂、蔻仁之類，溫煦芳香，足以振動陽氣，故醒脾健運，最有近功，則所謂消食下氣，已脹泄滿者，皆其助消化之力，固不可與克削破氣作一例觀。《本草正義》
4、肉豆蔻，善下氣，多服則泄氣，得中則和平其氣。《本草衍義》
5、肉豆蔻主治肝氣郁滯，兩脅刺痛，飲食無味，消化不良，嘔吐酸水，嘈雜，周身竄痛。舒肝丸(《全國中藥成藥處方集》)
6、肉豆蔻暖脾胃，固大腸。《綱目》
7、肉豆蔻治精冷。《本草經讀》
8、肉豆蔻，溫中補脾，為丸。日華子稱其下
9、肉豆蔻能主小兒吐逆不下乳，腹痛；治宿食不消，痰飲。《藥性論》
10、肉豆蔻，為和平中正之品，運宿食而不傷，非若枳實、萊服子之有損真氣也；下滯氣而不峻，非若香附、大腹皮之有泄真氣也；止泄瀉而不澀，非若訶子、罌粟殼之有兜塞掩伏而內閉邪氣也。《本草匯言》?上面就是肉豆蔻的食療價值了，肉蔻又被譽為是味精，和味精一樣的新鮮，所以如果大家在做燉雞肉的時候最好不要放這種的調料，因為本來雞肉就含有了成分，再放肉蔻就是屬于浪費了，大家在做菜的時候也可以買一些肉蔻，味道好而且還有很多的功效。
