說(shuō)到了鱔魚(yú)大家都知道，是日常生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)看到的一種魚(yú)類(lèi)，而且鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，魚(yú)刺又非常的少，所以受到了許多朋友們的歡迎，那么如何進(jìn)行鱔魚(yú)的制作呢，接下來(lái)為大家介紹黃瓜炒鱔魚(yú)的制作方法，有興趣的朋友們可以一起來(lái)了解一下。
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主料：鱔魚(yú)1斤，黃瓜2根
配料：花椒（少量），姜片，蒜，紅尖椒，生抽，香醋，料酒，鹽，白糖（少量），……理想中還應(yīng)該有八角，蔥絲，
做法：
1、鍋內(nèi)放油燒五成熱，放入花椒、姜片、蒜、紅尖椒、（大蔥），炒出香味將切段后的鱔魚(yú)倒進(jìn)去炒至變白；
2、再加入生抽、料酒、香醋、白糖，炒至入味；
3、把黃瓜放進(jìn)鍋內(nèi)，加點(diǎn)水，把黃瓜稍浸一點(diǎn)就可以了，大火燒開(kāi)后改小火，水收干為濃汁為準(zhǔn)，在黃瓜沒(méi)燒進(jìn)味之前可根據(jù)情況適當(dāng)加點(diǎn)水；（我就比較喜歡吃黃瓜燒的爛爛的特別入味的那種
））；
4、最后黃瓜燒的差不多時(shí)，放入已切好的蔥花即可
以上介紹的是黃瓜炒鱔魚(yú)的制作方法，那么在日常生活當(dāng)中喜歡吃鱔魚(yú)的朋友們，可以來(lái)嘗試做出黃瓜炒鱔魚(yú)非常的好吃，而且又富含著黃瓜中的清香，有興趣的朋友一起來(lái)吃飯吧。
