文蛤是一種很好吃的食材，能夠為我們提供很多的對我們身體所需要的營養，并且文蛤這種食材也比較美味，所以我們可以多吃一些文蛤，那么文蛤該怎樣做比較好呢?下面就請美食家來為我們介紹一下這個問題吧。
文蛤西紅柿煲仔飯
材料
文蛤，西紅柿，帶葉子的芹菜，米
做法
1.將文蛤洗凈，西紅柿切丁，芹菜切碎。
2.將文蛤在開水中煮至開殼。煮文蛤的水不要倒掉，留著煮飯。
3.取出文蛤肉。
4.米中放入文蛤湯，涼水適量。涼水比平時煮飯的水少點，因為西紅柿多少會出水，加鹽，味精，胡椒粉，西紅柿拌均，蓋上蓋子大火燒開后，關小火把米飯悶熟。
5.加入橄欖油。
6.文蛤肉，芹菜拌均即可。
文蛤豆腐羹
材料
嫩豆腐，文蛤，菌菇，香菜，蔥姜，香腸(起提味之用)，調料：鹽，高湯精，芡粉
做法
1、清水加蔥姜、料酒燒開，放文蛤燙至開口關火。
2、清水放菌菇、蔥姜、香腸燒開約3分鐘。
3、加入豆腐、蛤肉，燒開2分鐘。
4、加鹽和高湯精、加香菜即可。
以上就是美食家的做法，按照上述的做法能夠做出美味的文蛤，因此學習文蛤的做法也就能讓我們經常食用到這類的食材了，并且這兩種做法也比較簡單，并且做出的文蛤也是比較美味的，適合很多的人食用，因此快來學習吧。
