花蛤是很多人喜愛吃的，花蛤的營養(yǎng)價(jià)值很高，常吃花蛤?qū)θ梭w沒有任何損害，不過在吃花蛤的時(shí)候，需要對(duì)它的制作進(jìn)行認(rèn)識(shí)，有很多人對(duì)花蛤制作方法并不是很清楚，這樣在家里吃這類食物都比較難些，花蛤制作并不是很復(fù)雜，常見就是爆炒花蛤的做法，這樣的制作方式是很輕松的。
爆炒花蛤的做法一：材料：花蛤，生姜片，蒜片，醬油，蠔油
做法：
1.將花蛤放入裝在容器的水中，使其吐出泥沙及污物。
2.炒鍋燒熱，滑油，待油溫至八分熱時(shí)，放入生姜片、蒜片、待姜蒜微黃，出味時(shí)放入洗凈的花蛤。加少許醬油，蠔油即可。(這些只是為了菜的色澤)
3.大火爆炒，所有的蛤蜊都張開殼時(shí)即可出鍋。
4.裝盤后撒上蔥段紅辣椒絲。
做法二：材料：花蛤1斤，料酒，姜絲，蔥段，花椒，老抽
做法
1.花蛤洗凈。炒鍋熱油，下花椒，姜蒜片爆香。
2.倒入花蛤和料酒(多一點(diǎn)，去腥)大火翻炒，后加入蔥段及老抽。
3.炒至所有的蛤蜊都張開殼，撒少許雞精，即可出鍋裝盤。
這兩種都是爆炒花蛤的做法，在制作的時(shí)候可以根據(jù)自己喜愛的方式進(jìn)行選擇，不過對(duì)花蛤制作過程中，需要注意的時(shí)候，它的制作時(shí)間不能過短，否則是很難熟的，這點(diǎn)在制作花蛤的時(shí)候，都是要進(jìn)行注意的。
