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絲瓜炒花蛤的做法

作者:zllldx  時間:2015-04-01 07:38:41  來源: 大眾養生網

花蛤是很常見的海鮮,這類海鮮制作起來簡單,而且吃的時候對身體蛋白質補充非常不錯,不過要注意的是,在吃花蛤的時候,也需要注意要適量的進行,否則對身體營養吸收會有阻礙,那花蛤的制作都有什么樣方法呢,絲瓜炒花蛤是很好選擇,這樣的制作花蛤比較簡單。

絲瓜炒花蛤的做法:

材料:絲瓜2根,花蛤500g,大蔥1段,紹酒1湯匙(15ml),鹽1茶匙(5g),油2湯匙(30ml)

做法:

1.花蛤用清水搓洗干凈。絲瓜削去外皮,沖洗干凈后切成滾刀塊。大蔥切成細絲。

2.中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時將大蔥絲放入爆炒出香味,隨后放入花蛤,淋入紹酒,翻炒片刻。

3.將絲瓜滾刀塊放入鍋中,翻炒約3分鐘。

4.最后在臨出鍋前,調入鹽拌炒均勻即可。

小貼士:

烹調時鹽要盡量最后放,否則絲瓜會變黑,影響美觀。

特色:絲瓜的清香沁入了花蛤中,花蛤的鮮嫩融入了絲瓜中,兩種不同的滋味不停地在烈火中翻滾著。漸漸的,絲瓜變得更加嬌嫩,花蛤也隨即綻開了笑臉。

對絲瓜炒花蛤的做法了解后,在制作花蛤的時候完全可以根據以上方法進行,但是對絲瓜放入上,也是要合理進行,這樣制作出來的花蛤才會更加好吃,如果怕絲瓜太苦的話,也是可以先煮下絲瓜,這樣減輕它的苦味。

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