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?大蒜燜粉皮的做法

作者:zllwin  時間:2015-03-29 15:19:14  來源: 大眾養生網

粉皮是很多人夏季最愛,粉皮具有豐富的營養價值,而且吃粉皮對提高食欲很有幫助,粉皮的制作方法比較簡單,它含有的熱量低,脂肪較少,所以常吃粉皮對身體不會有任何損害,那粉皮在制作佳肴上都有什么樣的選擇呢,大蒜燜粉皮是不錯選擇,這樣的制作方式讓粉皮口感更佳獨特。

大蒜燜粉皮的做法:

原料:圓粉皮2張,蒜15粒,土雞蛋2個,蒜苗6棵,郫縣豆瓣醬1勺,香醋,植物油和鹽適量。

制作過程:

1,蒜苗和蒜粒切碎,圓粉皮掰成塊洗凈后用熱水泡軟。

2,雞蛋加少許鹽打散,用平底鍋煎成蛋餅盛入盤子中備用。

3,平底鍋放油,先爆香豆瓣醬,再放入蒜末爆香。

4,放粉皮炒勻,加一點香醋和少半碗水炒至鍋中沒有一點水份。

5,放入蒜苗炒至斷生。

6,炒好的粉皮放在蛋皮的上面。

7,另取一個大盤把粉皮和蛋皮倒扣過來,用筷子把蛋皮的邊塞進去。

8,用廚房剪刀從中間剪兩道長口,圓圈擺黃瓜片裝飾即可。

以上就是大蒜燜粉皮的做法,這些制作步驟都是比較簡單的,而且制作過程中也不會有任何難題出現,不過要注意的是,在制作大蒜燜粉皮的時候需要掌握好時間,過長的時間制作這道佳肴,會使得粉皮口感改變,這點需要注意的。

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