前兩天和朋友去吃自助餐，其中有一款奶油南瓜濃湯特別好喝，甜而不膩，喝完之后滿口留香。一回家就開始琢磨怎么做，開始因為不熟練做出來的味道不是很好，后來經過我的不斷改良和做的次數，現在味道已經完全可以和我們喝的那個味道相媲美了。

其實做法非常簡單，準備的材料也不多，主要就是南瓜和奶油，其中奶油的做法稍微繁瑣些，下面就來和大家一起分享我的心得。

做法一

材料:小金瓜1個，土豆1個，綠豆50克，牛奶150ML，鹽1小勺，各種香料少許，黑胡椒1小勺，黃油30克，火腿碎粒少許，濃湯寶1小盒

步驟：

1.1.小金瓜、土豆去皮到鍋中用水煮熟備用，水盡量少一些，熟瓜的汁一同放入攪拌器攪在濃湯。

2.洋蔥紅蘿卜切成小丁，火腿切成碎粒。

3.鍋中放黃油，爆香洋蔥，放入少量鹽，倒入煮好的步驟1中。

4.鍋內放少量的水，放入濃湯寶熬成濃湯，其它配料放入攪拌機中攪勻，濃湯做好以后把攪好的金瓜泥入濃湯中。要邊倒邊攪，不要糊鍋。熬制10分鐘左右放入香料、黑胡椒粉、奶油或者牛奶。再熬制五分鐘讓奶油充分入味，這個時候已經很香了。放入火腿粒、綠豆熬制五分鐘可以出鍋。

做法二

做法：兩個南瓜一個包保鮮膜，一個不包，放入微波爐，高火15分鐘;

不包保鮮膜的，去掉皮跟瓜瓤，得到300g左右的熟南瓜肉，加入50g鮮奶油、100g牛奶、2g鹽、2g白胡椒粉，一起放入食物料理機攪打1分鐘，就得到奶油南瓜濃湯;

另一個包保鮮膜的南瓜切開去瓤，倒入做好的奶油南瓜濃湯，就完成咯;南瓜可延緩腸道對糖和脂肪的吸收，而且還含有豐富的蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素和磷、鉀、鈣、鋅等微量元素，是非常不錯的健康蔬菜呢。

做法三

水適量，鹽少許

奶油南瓜濃湯做法步驟

1.南瓜去皮去籽，切成大小均勻的塊，微波爐高火10--12分鐘加熱至熟(每次4分鐘，取出翻拌，再次加熱)。

2.熟南瓜放入較深容器內，加入適量牛奶。

3.用料理棒打碎攪勻。

4.加入適量淡奶油打勻。

5.根據口味調入適量煉乳打勻即可。

小貼士

1、沒有給出具體的用量是因為，這個完全可以根據自己的口味調整，稠度、甜度都可以按各人喜好來做。如果喜歡，還可以再加入一些無鹽黃油，口感會更肥厚。

2、如果使用糖調味，記得要趁熱加入，以免溶化不了。

3、我是用料理棒打碎的，不怕燙，所以是趁熱做的，如果使用不耐熱的料理機來粉碎，記得要等南瓜涼后再操作。

4、熱的、涼的、冰的都很好吃，隨你喜好。