雞蛋仔，大家都十分喜歡吃。這是一種餐后或者餐前的小糕點(diǎn)。是很適合我們的胃口的一種食物。我們經(jīng)常在超市或者蛋糕店等地方看到它的身影，那么我們自己又怎么才能制作這種好吃的食品呢？雞蛋仔的做法：
材料：低粉160克、雞蛋100克、牛奶60克、清水50克、細(xì)砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克
做法：1、低粉加泡打粉混合備用
2、雞蛋加入細(xì)砂糖中度打發(fā)，我通常用三個(gè)雞蛋，但是雞蛋的重量每次都會(huì)不同，沒關(guān)系，用清水的量調(diào)整一下就行，也就是說雞蛋加上清水的量是150克就行
3、加入清水和牛奶后低速打勻
4、加入玉米油繼續(xù)低速打勻
5、篩入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速攪拌均勻成面糊，蓋上保鮮膜靜置20分鐘
6、模具預(yù)熱，刷一層薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加熱30秒后翻面
7、整個(gè)過程需要不停地翻面，而且要移動(dòng)模具的位置，使模具的每一個(gè)地方均勻受熱
8、一直到兩成都烙成金黃色，且模具不再從兩邊冒出熱氣就差不多了
9、做好的雞蛋仔輕輕移到晾網(wǎng)上稍晾涼，趁熱吃或放涼了再吃味道都很不錯(cuò)，不過最好不要留到第二天吃哦，就沒第一天吃的時(shí)候那么脆了
做雞蛋仔的原料是很常見的，所以我們做起來應(yīng)該是不困難，這種好吃的甜點(diǎn)，我們還可以加一些葡萄干，芝麻和瓜子仁等進(jìn)去，增加它的口感。然后我們還可以加入各種果汁，也是別有一番風(fēng)味的。
