花蛤是一種常見(jiàn)的貝類(lèi)，我們?cè)诤芏嗟臒緮偵隙紩?huì)見(jiàn)到，而絲瓜里面有富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體有非常多的好處，對(duì)于上火的人而言多吃絲瓜有很大的幫助，而絲瓜也是一種很好的藥材，所以絲瓜花蛤湯這道湯價(jià)值很高，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下絲瓜花蛤湯的做法。

方法一

材料：絲瓜、花蛤（已洗凈）、姜片

調(diào)料：鹽、料酒、雞精

做法：

1.將絲瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成滾刀塊，待用。

2.鍋中倒入清水，下入花蛤、姜片，加點(diǎn)料酒煮開(kāi)。

3.接著，合入絲瓜攪動(dòng)一下，煮至絲瓜斷生。

4.然后，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味，即可。

花蛤的處理：

1.花蛤在挑選的時(shí)候一定要挑選活的能張口噴水的那種，殼緊閉的最好別買(mǎi)，多半死了不新鮮。

2.買(mǎi)回來(lái)的花蛤還需要用鹽水浸泡讓其張口吐沙，鹽的量多放或者少放都不能使其張口，可以觀察花蛤的張口狀態(tài)適量適量的加鹽，浸泡時(shí)間最好1小時(shí)以上，在烹飪之前，花蛤一定要多次沖洗有效的去除吐出來(lái)的沙。

方法二

材料：絲瓜、豆腐、花蛤（已洗凈）

調(diào)料：料酒、鹽、雞精

做法：

1.將絲瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成滾刀塊，待用。

2.將豆腐放在案板上切開(kāi)，待用。

3.將花蛤和豆腐下入清水鍋中，加點(diǎn)料酒煮開(kāi)。

4.接著，合入絲瓜煮開(kāi)。