想必大家都吃過各種各樣的魚湯吧，的確，魚湯既便宜營養價值也非常高，成為我們宴請賓客的一道主要菜肴?？赡艽蠖鄶等藢τ谔炻轸~頭湯也是非常喜愛，但卻對它的做法卻不太熟悉，下面我們就跟隨我們的文章來具體了解一下吧。

主料

魚頭(6個)

豆腐(1塊)

調料

蕃茄(1個)檸檬(1個)姜(1大塊)九層塔(少許)鹽(少許)楜椒粉(少許)

做法：

1.準備豆腐1塊、蕃茄1個、檸檬1個、姜1塊、九層塔少許。

2.將豆腐切塊、蕃茄切塊、檸檬切片、姜切片備用。

3.將魚頭去腮清洗干凈備用。

4.準備鹽和楜椒粉。

5.熱鍋并倒入適量的油。

6.把魚頭下鍋慢火煎。

7.一面煎成金黃色反面再煎另一面。

8.把魚頭煎成金黃色后往鍋里加入熱水。

9.然后將豆腐、蕃茄、檸檬、姜加入鍋中。

10.蓋上鍋蓋燒制10分鐘。

11.開鍋后加入鹽和楜椒粉調味。

12.出鍋倒入湯碗中再撒上九層塔就可以享用了。

功效：

天麻豆腐湯的原材料主要有鮮鰱魚頭、豆腐和冬筍。鰱魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵之外，還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。同時有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用。豆腐營養價值也較高，含有較多的蛋白質和脂肪。常食豆腐，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。魚頭豆腐湯味道鮮美，老幼咸宜

通過以上內容我相信大家對天麻魚頭湯的做法有了一個更深的認識，我們應試著多去嘗試一些新鮮的事物，多學一道菜，我們就可以多有一個讓我們驕傲的東西，趕快去學習一下吧！