在炎熱的夏天，我們每個(gè)人都避免不了要到外面，解暑就成了很多人關(guān)注的話題，每個(gè)人都想著各種的解暑辦法，有的人選擇吃冷飲，可是長(zhǎng)期食用大量冷飲是不利于身體健康的，其實(shí)綠豆南瓜湯是一種很好的解暑美食，而且營(yíng)養(yǎng)很豐富，綠豆南瓜湯的做法也比較簡(jiǎn)單，可以作為我們解暑的首選食物。

中醫(yī)認(rèn)為，綠豆具有清暑、利尿、解毒的功效，南瓜則可以生津益氣，兩者一起煮成湯，有消暑生津、防暑養(yǎng)陰之功效。

而且這個(gè)還是糖尿病人的養(yǎng)生湯，南瓜富含維生素是一種高纖維食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加飽腹感，所以糖尿病人可經(jīng)常食用。

綠豆南瓜湯的做法:

1.干綠豆用清水逃遁駢泥沙，濾去水；

2.趁水未干時(shí)加入精鹽拌合均，略腌3分鐘后用清水沖洗干凈；

3.老南瓜削去表皮，摳去瓜瓤，用清水沖洗干凈；

4.南爪切成約2厘米見方的塊備用；

5.鍋內(nèi)注入清水約500毫升，置大火上煮沸；

6.先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水；

7.再沸，即將南瓜塊下入鍋內(nèi)，蓋上蓋，用小火煮沸約30分鐘；

8.至綠豆開花即成，吃時(shí)可加精鹽調(diào)味。

綠豆南瓜湯的做法簡(jiǎn)單方便，只要熟練掌握做法，即使沒有經(jīng)驗(yàn)的人也可以做出營(yíng)養(yǎng)美味的綠豆南瓜湯，尤其在炎熱的夏季我們一定要多食用解暑的食物，不僅可以解暑，又能消除火氣。