血皮菜既營(yíng)養(yǎng)又美味，所以深受大家的歡迎，關(guān)于血皮菜的做法也是挺多的，因此對(duì)喜歡吃血皮菜的朋友來(lái)說(shuō)了解血皮菜的相關(guān)做法是比較必要的，接下來(lái)本文就為大家簡(jiǎn)單介紹三款血皮菜的做法，僅供大家參考哦！那么血皮菜的做法有哪些呢？感興趣的朋友可以看一下哦！

一、爆炒血皮菜

爆炒血皮菜的材料：紫背菜250g、蒜頭2粒、食用油若干、鹽少許

爆炒血皮菜的做法：熱鍋加冷油，然后滾鍋邊，讓熱度均勻；落拍碎的蒜頭爆香，再落少許鹽炒一炒；紫背菜入鍋，快速翻炒，起鍋。

口感：脆嫩可口，清香撲鼻，風(fēng)味獨(dú)特。

營(yíng)養(yǎng)：鐵、銅、鋅等微量元素含量高，還含有黃酮甙成分。有涼血、去虛火的功效。

二、血皮菜滾咸蛋湯

血皮菜滾咸蛋湯的材料：紫背菜400克、咸蛋2個(gè)、生姜3片。

血皮菜滾咸蛋湯的做法：紫背菜洗凈；咸蛋去殼。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和咸蛋黃，武火滾沸約5分鐘，下紫背菜滾沸至熟，改為文火均勻地放入拌勻的咸蛋白，因咸蛋已具咸味、試味后才下或不下食鹽，調(diào)入少許生油便可。亦湯亦菜，此量可供3—4人用。

三、血皮菜炒豬肝

血皮菜炒豬肝的材料：豬肝400g、血皮菜250g、蒜頭2粒、食用油若干、鹽少許，姜少許。

血皮菜炒豬肝的做法：

1、豬肝切片，加郫縣豆瓣、姜絲、淀粉碼味。

2、炒鍋加食用油燒熱，將豬肝倒入快速滑炒。

3、豬肝稍有變色加入血皮菜翻炒（此時(shí)加入，適量鹽、糖、味精調(diào)味），然后出鍋。