?生雞蛋蓋飯做法簡單，營養也不錯，蓋飯做法簡單，選取優質大米，上鍋蒸熟，雞蛋選取也是簡單，一個就行，生雞蛋用黃，放在剛出鍋的熟米飯就可以了，雞蛋保留原有的鮮香。這么簡單營養的生蛋蓋飯咱們看看做法：

????蓋飯也叫蓋澆飯，主要作法就是把各種菜弄好了之后放在飯上面，所有有這樣一個名字“蓋飯”。傳統菜有?地三鮮蓋飯，流行于北方，東三省最為流行。由于價格便宜，營養又健康，所以頗受廣大學生朋友的歡迎。

主要就是家常菜：豬肉蓋飯、紅燒牛肉蓋飯等，還有蔬菜蓋飯，醬燒豬排蓋飯、有雞蛋的豬排蓋飯、什錦蓋飯、雞蛋蓋飯、咖喱蓋飯、鮭魚卵蓋飯、炸蝦蓋飯、生魚卵蓋飯、腐竹油菜蓋飯、麻婆豆腐蓋飯、平菇雞丁蓋飯、西紅柿雞蛋蓋飯、茄絲炒肉蓋飯、豆角肉絲蓋飯、蒙古炒肉蓋飯、叉燒肉蓋飯、地三鮮蓋飯、苕粉肉絲蓋飯、青椒肉絲蓋飯、木耳豬肝蓋澆飯、茄汁魚片蓋澆飯等。

?南方生，南方長，從小愛吃的是米飯。沒有菜的時候吃過糖拌飯，醬油拌飯。簡單一點的就是雞蛋炒飯。不過有時候要做雞蛋炒飯，也挺復雜的。熏肉切成小肉丁，竹筍切絲，白菜，大蔥也切絲。先炒菜，再炸雞蛋，放進米飯，加上醬油，我愛吃辣的，最后加一點辣椒面，完成。需要的時間和作兩個菜的時間差不多，所以從節約時間上來說一點都不合算。

有時候做雞蛋湯，雞蛋羹，倒是很簡單。5分鐘完成，拌上米飯，好吃又方便。

然而這點功夫都要偷懶的人，是日本的生雞蛋蓋澆飯。

剛蒸好的熱乎乎白米飯，盛在碗里。打一個生雞蛋蓋在上面，滴幾滴醬油，一拌上，半分鐘完成。也許這是最簡單，最偷懶的做飯。

吃法根據人的不同，生雞蛋蓋澆飯有很多種吃法。

其一：以上的直接將生雞蛋打在米飯上面，澆上醬油，一拌，完成。

其二：另取一個飯碗將雞蛋打勻，加上醬油，然后再蓋在米飯上面。

其三：只取雞蛋的蛋黃部分，蓋在米飯上，滴上醬油，完成。

還可以自己去創造各種各樣的吃法，最重要的就是雞蛋一定要新鮮，米飯一定要熱乎。要不然雞蛋會有生雞蛋的味道。

然而熱愛生雞蛋蓋澆飯的人，可以去澀谷，那里有一家生雞蛋蓋澆飯的餐廳。雞蛋是吃專門的飼料——玉米的雞生出來的雞蛋，比起普通的雞蛋來蛋黃顏色要金黃，味道濃厚。將雞蛋打在盤里，蛋黃就像一座小山一樣，插上很多牙簽，蛋黃也不會輕易的流出來。

喜歡生雞蛋蓋澆飯的人們，還有生雞蛋蓋澆飯俱樂部，全國各地買來的雞蛋，就著熱乎乎的米飯，滴上醬油，滿臉幸福的吃可以稱上世界最簡單的米飯了。也許還有小時候的回憶——即使是小孩子，也能自己做生雞蛋蓋澆飯的。

生雞蛋蓋飯應該好吃試著做做吧！一個雞蛋足矣，記住一定要熱的剛出鍋蒸熟的米飯，溫度高些還好，還得用筷子調一下，讓它有縫隙，好讓雞蛋充滿每一個角落，用雞蛋黃。再就是可以根據自己的口味加以別的調料，醬油、香油等。