南瓜是我們常見到的一種蔬菜，南瓜我們也叫做是番南瓜或者叫做是飯瓜，南瓜不但有很好的營養價值而且食用價值也是非常高的，經常吃南瓜可以起到解毒和促進消化的功效，此外南瓜還有很好的防癌抗癌功效，我們可以采用南瓜來做成冰淇淋，做出來的無糖南瓜冰淇淋不但好吃而且非常健康。
南瓜可以起到消除致癌物質防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細胞的出現。
吃南瓜可以幫助胃消化保護胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜于胃病者。
另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驅蟲的作用。煮粥吃能更有助于消化。
無糖南瓜冰淇淋的做法：
材料：去皮南瓜120克牛奶一盒250克魚膠粉5克粟粉5克奶油30克
1南瓜刨絲放微波盒內加蓋高汀2分鐘、取出拌成蓉備用。(留些小粒更好)
2魚膠粉加入小許大熱水拌至完全溶解。
3小奶鍋內放入牛奶、南瓜蓉、溶解后的魚膠粉、用小火煮至微沸(需要不斷攪拌)再加入粟粉槳拌勻、放冰葙冷藏室待冷卻。
4把奶油打發、加入冷卻后的混合液拌勻、注入己準備好的冰淇淋機內。
5開動冰淇淋機10—12分鐘停機取出再冷藏30分鐘即可享用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是南瓜，我們知道南瓜不但可以食用而且還含有非常豐富的營養，經常吃南瓜可以起到抗癌和促進消化等作用，上文我們采用了南瓜做成了無糖南瓜冰淇淋，相信大家都掌握了無糖南瓜冰淇淋的做法吧。
