相信很多朋友在生活中都沒有用過電飯煲蒸蛋糕吧，主要是因為我們不知道如何去利用電飯煲來制作蛋糕。其實，我們想要利用電飯煲來制作蛋糕是需要有一定技巧的，而且我們要和面好之后才能夠制作出好看的蛋糕。現在就讓我們一起來學習一下電飯煲蒸蛋糕的制作方法，希望你們可以好好學習。

菜譜做法：

1.需要的材料

雞蛋5個，牛奶半盒，白砂糖適量，面粉100g。

2.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內。

3.蛋黃內加5勺白砂糖。

4.把糖攪拌均勻。

5.蛋黃內再加入半盒純牛奶。

6.把牛奶攪拌均勻。

7.100克面粉過篩后加入到蛋黃內。

8.攪拌均勻成沒有顆粒的面糊，放置一邊備用。

9.打發蛋清，打幾下后加入半勺白糖，少許鹽繼續打發。

10.再打發一段時間后再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋(去除雞蛋腥味)。

11.繼續打發蛋清，然后再加半勺白糖(我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內一共一勺半白糖)。

12.繼續打發，成這種發的奶油狀態(我已經打到累的不行了，光這樣我都用了一個小時~有力的話再打發一會，到盆子倒扣都不掉才是最好的)。

13.打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內。

14.蛋清和蛋黃糊拌勻(要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就發不起來了)。

15.再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻。

16.電飯鍋內壁摸一層油(要內壁都沾了一層油后底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦)放進鍋內按上煮飯鍵，熱一下鍋。

17.等煮飯鍵跳到保溫以后就把內膽再從鍋內拿出(拿個毛巾隔一下，很熱)倒入之前的蛋糕糊，然后捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內的氣泡震出來。

18.放回電飯鍋內蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鐘它就跳了，跳了以后拿個濕毛巾捂住出氣口，等20分鐘。

19.在20分鐘之后再按一次煮飯鍵，不到兩分鐘又跳了，再把濕毛巾捂住出氣口等20分鐘開鍋就熟了(蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然后各燜20分鐘)。

20.把電飯鍋的內膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內就行了。