酸筍炒鴨腸是一道非常好吃的菜肴，酸筍炒鴨腸使用到的食材很簡單，酸筍和鴨腸都是市面上容易買到的食材，酸筍炒鴨腸不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經常吃酸筍炒鴨腸可以起到開胃和平衡營養(yǎng)等功效，那么我們自己是不是也可以在家里面自制出酸筍炒鴨腸來呢？下文我們給大家介紹一下酸筍炒鴨腸的做法。
酸筍是廣東南雄的漢族傳統(tǒng)調味佳品，菜肴中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酷暑天，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉(xiāng)多數家庭都備有酸筍缸。
酸筍也是阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸筍、酸菜、酸肉，這是阿昌族飲食文化的一大特色。
鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。
雖然鴨腸對人體的幫助很大，但是過多的吃，也是會造成身體負擔，所以吃鴨腸的時候，即使在好吃，都是要適量選擇。
酸筍炒鴨腸的做法：
1.水煮開，鴨腸切段放鍋里過一下。
2.姜絲跟辣椒切好倒油鍋里爆炒出香味。
3.鴨腸倒鍋里炒一會兒后倒入酸筍，最后放入一勺韓式辣醬，炒勻，出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是酸筍炒鴨腸，我們知道酸筍炒鴨腸不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了酸筍炒鴨腸的做法，相信大家都已經掌握了吧。
