墨魚是我們非常熟悉的一種海鮮，墨魚也被我們叫做是烏賊，墨魚不但可以食用而且還有很好的藥用功效，經(jīng)常吃墨魚可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，墨魚有很多種做法，我們不但可以采用墨魚來炒菜而且也可以用墨魚來煮湯，此外我們還可以采用墨魚來熬粥，下文我們介紹一下豬肚燉墨魚的做法。
墨魚的肉可食，它的墨囊里邊的墨汁可加工為工業(yè)所用，墨囊也是一種藥材，內(nèi)殼可喂籠鳥以補(bǔ)充鈣質(zhì)。墨魚的內(nèi)臟可以榨制內(nèi)臟油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球膠，是上等膠合劑。我國常見的墨魚有槍墨魚（俗稱魷魚），金墨魚與無針墨魚。墨魚是我國四大海產(chǎn)（大黃魚，小黃魚，帶魚，墨魚）之一，漁業(yè)捕撈量很大，肉鮮美，富營養(yǎng)。
墨魚可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值。
1.將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外(就是翻一面);裝入盆內(nèi)，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘;
2.加入適量的面粉;將面粉抓均勻，并腌至五分鐘;
3.將豬肚用流水沖洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入少許清水、姜片煮五分鐘即可;
4.取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質(zhì)清理干凈即可。
5.將干墨魚放入涼水中浸泡五分鐘左右;取出墨魚的骨頭.
6.將處理好的豬肚和干墨魚切成條狀，紅豆洗凈備用;將紅豆放入沙鍋底部.
7.再放入干墨魚，最后鋪上豬肚、姜片，加入清水;
8.中小火燒至開后，改小火慢慢煨1個(gè)半小時(shí)即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是墨魚，我們知道墨魚不但可以食用而且還有很好的食療功效，常吃墨魚可以起到很好的保健功效，上文我們采用了墨魚搭配上豬肚做成了豬肚燉墨魚，相信大家都掌握了豬肚燉墨魚的具體做法吧。
