銀耳是我們非常熟悉的一種食材，銀耳其實是食用菌里面的一種，銀耳不但好吃而且還含有非常豐富的營養，經常吃銀耳既可以提高我們人體的免疫功能又可以起到美容養顏等功效，所以銀耳深受人們的喜愛，銀耳的吃法有很多種，我們常見的銀耳吃法就是做成銀耳湯，下文我們介紹一下米酒銀耳湯的做法。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。
銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
米酒銀耳湯的做法：
原料：銀耳1朵，米酒100克，枸杞幾顆，冰糖適量。
米酒銀耳甜湯的做法
1.銀耳泡透洗凈去掉根部發黃的那些，切碎。
2.枸杞洗干凈。
3.將銀耳和枸杞與適量冰糖一起入湯煲中，加適量清水，大火燒開，小火煮半小時，加入米酒再煮半小時就可以了。
特別提示：關于燉煮的時間，根據自己喜歡的口感來決定，煮的越久銀耳越軟糯，煮的時間短，銀耳吃起來就脆脆的，都可以的。
在上面的文章里面我們介紹了什么是銀耳，我們知道銀耳不但外觀好看而且吃起來味道也是相當不錯的，銀耳含有豐富的營養，經常吃銀耳有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了甜酒銀耳湯的做法。
