煎餅面糊這種東西是我們制作煎餅果子的關鍵步驟，如果我們沒有做好面糊，可能會導致我們制作出來的煎餅果子沒有那么香脆，所以我們建議大家在生活中應該要知道煎餅面糊的做法。煎餅面糊的制作就需要我們學習和面的過程，所以我們建議大家可以學習一下和面的方法是怎樣的。
和面制作：
1.40攝氏度溫水加入適量干酵母后倒入高筋粉少許泡打粉2匙糖1匙鹽2匙色拉油。
2.和成光滑的面團后放在溫暖的地方醒30分鐘;
3.將發好的面團搟平，并切開長條;4.兩條中間擦少許水后捏住兩頭放入油鍋炸至金黃色;
煎餅面糊制作：中筋粉綠豆粉黃豆粉(比例1：1：1)和適量的清水和稱較稀的粉漿鍋內少油，加入一勺粉漿，并轉動平底鍋，使之攤平，盡量攤的薄一些然后加蛋液，同樣攤平，攤薄后撒上蔥花香菜榨菜將煎餅反轉，油條攤開后放在煎餅上，加熱1分鐘涂上芝麻醬甜面醬及蒜蓉辣醬后用餅皮包住油條即可附：
1.煎餅的面，選用綠豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感會稍粘.綠豆粉用多了，因筋力不夠，皮兒容易破，不好操作，所以綠豆粉最多用到1/3.
2.蔥花，可根據自己的喜歡，不用也可以。
3.醬料也可加上一塊豆腐乳，味道更好.
4.油條，剩油條如果回軟，可用平底鍋先烤脆再用，也可換成炸的薄脆。用大勺子(大湯勺)盛出一勺面糊放在鍋中,均勻的攤成鍋底那么大,成型后反過來,打碎一個雞蛋均勻的攤在面糊餅上,撒上黑芝麻,蔥花或者韭菜,刷上黃醬想吃辣的在撒上些辣椒面)迅速翻過來后在加些麻葉(炸好的面馓子),將面糊餅上下折疊(包住麻葉)。根據文章的介紹，我們應該都知道煎餅果子面糊的制作方法是怎么樣的吧。煎餅果子面糊這種東西我們在生活中制作它是比較復雜的，持家的你們需要有耐心去制作它，因為面糊的制作關系到我們煎餅果子的韌性，所以制作煎餅果子要選擇好面粉。
