說到蕓豆燉排骨，大家都知道這是家常菜。對于家常菜，我們的認知是做起來簡單，味道很好。的確，對于非常擅長烹飪的來說，做一道美味的蕓豆燉排骨非常容易，可以說分分鐘搞定。但是對于并不是非常擅長烹飪的人來說，蕓豆燉排骨要做的美味營養不簡單，但并不難。為此，我們一起來了解下蕓豆燉排骨怎么做。
主料
排骨500g，蕓豆若干，土豆兩只輔料：桂皮2片，大料2個，大蔥1根，生姜5片，大蒜?若干
作料
鹽、糖、料酒、雞精
做法
把排骨切好以后，放如盆中，擱少許鹽和料酒攪拌均勻，放在一邊待用然后把蕓豆和土豆洗凈。土豆去皮滾刀切塊，蕓豆斜刀切成3-4厘米段。?放如盤中備用。大蔥也是斜刀切4厘米段，生姜切片，大蒜去皮。（大蒜可以多剝幾粒，以為燉好的大蒜又軟有懦非常可口，老公特別愛吃了）把桂皮和大料也備好。
接著就開火啦……把鍋燒熱，有條件就多放些油，我們先要把排骨炸一炸。油燒至7分熱排骨就可以下鍋了。我油沒放太多（還是節約點了），所以要稍微翻炒一下，讓它炸得比較均勻。等排骨變色了就可以起鍋，瀝出油放在一邊待用。油不用盛出，我們接著炸土豆和蕓豆哈。說是炸，已是炒，沒多少油了翻炒，感覺熟了就可以盛出了。油要瀝掉哦。然后鍋里放入一些底油，燒熱。把桂皮和大料放入，抄出香味。把準備好的大蒜、生姜和大蔥也放入鍋中，炒出香味。不好意思這張沒拍清楚，一時半會也不好重拍，將就看哈把炸好的排骨、蕓豆和土豆都放入鍋中。加適量鹽、糖、雞精和料酒，翻炒均勻。往鍋里加入清水，大概能沒住鍋里的菜就可以了。大火燒開。燒開以后關小火，蓋上鍋蓋開始燉.......燉至土豆軟爛入味幾可以了。大概10-15分鐘。廚房飄滿了香味……起鍋吧！
以上就是蕓豆燉排骨怎么做的介紹。這里需要提醒的是，蕓豆燉排骨是家常菜，適合經常食用。對于健康的人來說，蕓豆燉排骨是營養豐富的食物；對于患者來說，蕓豆燉排骨是身體恢復的佳品。所以，蕓豆燉排骨的做法掌握還是非常有益的。
