?酸辣口味對于湖南，四川等地是非常具有誘惑性的口味，如果家里面有湖南的或者是四川等地的人，平時沒事的時候可以多學習做酸辣口味的菜，同樣不止是做菜還有很多腌制的才也是湖南和四川這些地方的人的最愛，比如說酸辣姜，酸蘿卜，魚腥草等腌制的菜，特別美味開胃，同樣的酸包菜也是一個特別好吃的腌制菜，可能用來炒菜也可以用來合著粥吃都是非常美味的，那么酸包菜的做法有哪些呢。
1洗干凈包菜一剖四開，放入大的容器里
2將淘米水燒開，加少許鹽，趁熱直接淋到包菜上蓋好蓋子
3現在的氣溫2到3天就黃了，淡淡的酸味，喜歡味重的可以多放兩天。
4取出切碎后抓干水，放入燒熱的干鍋子炒干水分，另外加油鹽辣椒之類炒炒，就是一盤超級下飯的爽口小菜了。
小貼士
這是一款做法非常簡單的小吃，也可以直接將切好的包菜用腌料腌制，不過這樣所需時間長些，如果用熱水燙一下腌制的是回家會短些。放入雪柜之后口感非常爽脆。
沒事的時候可以在家里面多做一點酸包菜，特別是在有時候菜買多了的情況下，如果不做它用，特別容易老，不新鮮了，酸包菜在沒什么胃口的時候是提胃的好菜。
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