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豬肉韭菜包子的做法

作者:xmdgz  時間:2015-02-06 13:35:15  來源: 大眾養生網

相信大家對于包子肯定是非常熟悉的吧,包子是我們最喜歡的一種主食,包子不但好吃而且還有豐富的營養,我們可以根據個人對于營養以及口味的需求做成不同的包子來,我們可以采用韭菜和豬肉搭配一起來做成包子餡,下文我們就給大家詳細介紹一下豬肉韭菜包子的做法。

包子是一種古老的漢族面食,相傳由三國時期諸葛亮發明(距今1800多年)。包子這個名稱的使用則始于宋代,《燕翼詒謀錄》:“仁宗誕日,賜羣臣包子。”包子后注曰:“即饅頭別名”。饅頭之有餡者,北人謂之包子(意思就是說饅頭沒餡兒,包子有餡兒)。包子一般是用面粉發酵做成的,大小依據餡心的大小有所不同,最小的可以稱作小籠包,其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黃、芝麻等,出名的有天津狗不理包子、開封小籠包、開封灌湯包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、廣東叉燒包、上海灌湯包,杭州小籠包,等等。

1自發粉加溫水和面團發酵

2豬肉餡用花生油、醬油、蔥花提前畏半小時

3韭菜切碎

4韭菜放入肉餡盆內,放油、鹽、香油,順一個方向和陷

5發好的面團搓成長條,揪出面劑子

6劑子搟成面皮

7面皮上放上豬肉韭菜陷

8捏起一端,順著邊包起來

9擰成包子

10包子都做好后上鍋蒸10分鐘

在上面的文章里面我們介紹了什么是包子,我們知道包子不但很好吃而且還有多種做法,我們可以根據個人的需求做出不同的包子來,上文詳細介紹了豬肉韭菜包子的做法。

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