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紫菜湯鮮為人知功效

作者:北曉博  時間:2014-11-27 10:28:41  來源: 大眾養生網

紫菜是我們日常會用到的食材,它味道獨特,更重要的是我們都知道它富含“碘”,對我們的身體極有好處,特別是腦部,那紫菜都還有什么樣的功效呢?不同的紫菜湯又有什么不同的功效呢?下面一起來看一下吧。

1、紫菜蝦皮湯

補碘又補鈣。紫菜的碘含量非常豐富,幾乎是糧食和蔬菜的100倍!此外,紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富,它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富,兩者配伍相得益彰,對缺鐵性貧血、骨質疏松癥有一定效果。

2、香油紫菜湯

治便秘。將紫菜放入開水中煮開,再滴入香油并調味即可。做法雖然簡單,但緩解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維,可以促進排便,將有害物質排出體外,保持腸道健康。香油亦有潤腸通便的作用。

3、紫菜海帶湯

去脂減肥。由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成,適合體胖的女性經常飲用,可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維,且熱量很低,再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮,減肥效果會更加明顯。

4、紫菜瘦肉湯

延年益壽。紫菜素有“長壽菜”之稱,每100克干紫菜含蛋白質25―30克,與大豆含量相當,還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收,非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉,營養更均衡,且不油膩,對老年人有延年益壽的作用。

5、豆腐兔肉紫菜湯

能降血脂。本方中豆腐性味甘涼,能益中氣、和脾胃,而兔肉也有補中益氣的作用。中醫認為,紫菜有化痰、除濕、利尿作用;合而為膳,味美湯鮮,易于吸收,為老年高脂血癥患者所適用。

如何挑選紫菜

以色澤紫紅、無泥沙雜質、干燥為佳;反之,質量就差。若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色,說明該菜的干燥、包裝前已被有毒物所污染,這種紫菜對人體有害,不能食用。

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