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體質(zhì)虛弱氣血不足的人喝節(jié)瓜豬肉章魚湯

作者:立秋  時間:2014-11-05 13:38:55  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

章魚又稱八爪魚,是一種生活在海中的軟體動物,有八條長的腕足,其上有很多吸盤,有的體內(nèi)有墨囊。章魚是廣東人煲湯最喜愛的“海味”,只要有放豬肉的湯,加放章魚,會使味道更鮮美,更濃郁。《泉州本草》載:“章魚益氣養(yǎng)血、收斂、生機,主治氣血虛弱,癰疸腫毒,久瘡潰爛”。適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。

節(jié)瓜豬肉章魚湯的做法

原料:

節(jié)瓜(中)3個約1000克、上等豬肉500克、章魚一只、鹽1茶匙、生抽適量、清水8碗。

做法:

1.先把節(jié)瓜輕輕刮去表皮留青、洗凈,豬肉連皮原塊洗凈,章魚浸軟、洗凈。

2.把節(jié)瓜、章魚放入瓦煲內(nèi),注入清水,待水滾后放入豬肉。

3.滾片刻后,改中火煲2個小時,便可把豬肉節(jié)瓜撈起切塊,蘸生抽進食。

小貼士:此湯適宜進補,身體虛弱人應多食用。

節(jié)瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效;對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。節(jié)瓜的老瓜、嫩瓜均可食用,是一種營養(yǎng)豐富,口感鮮美,炒食做湯皆宜的瓜類。嫩瓜肉質(zhì)柔滑、清淡,烹調(diào)以嫩瓜為佳。在香港,花瓣新鮮未干的嫩節(jié)瓜,更被視為高檔蔬菜看待。節(jié)瓜在瓜類蔬菜中,其含鈉量和脂肪含量都較低,常吃可以起到減肥的作用。

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