蟹腿菇其實是一種非常珍貴的食用菌，在我們的生活當中很多人非常的喜歡吃蟹腿菇，而且它含有非常高的營養保健價值，作為一種非常珍貴的食用菌，其次它含有非常高的藥用價值，因為它可以有效地幫助，我們抗癌降低膽固醇，所以在插座上才會經常看到它的身影。
因為在我們的生活當中存在各種各樣的食用菌，但是不同的食用菌其實營養保健價值都是不一樣的，所以說只要我們了解它的功效，才能夠了解自己的身體到底適不適合食用這些真菌，
隸屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、離褶菌族、玉蕈屬，是北溫帶一種優良的食用菌。其子實體群生至叢生。菌蓋表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花紋。菌褶近白色，與菌柄圓彎生，密集至稍稀。蟹味菇側向生長時菌柄偏生，孢子印近白色，闊卵形至近球形。
蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說。
蟹腿菇的功效與作用
抗癌、降低膽固醇
如何挑選蟹腿菇
菇型是規則的圓，大小均勻的較好。好的蟹味菇在菇蓋上有明顯的大理石斑紋。菇蓋沒有破損。也可以購買有品牌保障的獨立包裝的蟹味菇。
了解了關于蟹腿菇的一些介紹之后，相信大家對他已經有了一個更加全面的認識了吧？其實在生活當中很多的食用菌，都可以給我們的身體提供營養物質，所以說只要我們掌握了他的一些保健功效之后，才能夠更好地發揮他給我們身體帶來帶來的保健作用。
