象拔蚌其實(shí)它的制作方法有很多種，但是在制作的過(guò)程當(dāng)中很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，那就是如果火候掌握不好的話肉質(zhì)就會(huì)變得很老，難以下咽，這樣就浪費(fèi)了營(yíng)養(yǎng)的食材，象拔蚌炒雞蛋是人們?cè)谏町?dāng)中比較喜歡吃的一道高檔美食，下面我們就去了解一下，它的具體制作方法。
想要制作出美味高檔的食物，當(dāng)然除了食材的選擇之外制作的一些方法和技巧是絕對(duì)不能夠忽略的，尤其是一個(gè)火候的掌握問(wèn)題，這是烹飪美食絕對(duì)不能忽略的一項(xiàng)，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到事物的成敗。
象拔蚌炒雞蛋
主料:象拔蚌4個(gè)、雞蛋2枚
副料：香蔥、紅椒
調(diào)料：鹽、胡椒粉
象拔蚌炒雞蛋的做法
1、象拔蚌用勺子將取撬開(kāi)，取肉沖洗干凈備用;
2、將象拔蚌、雞蛋、香蔥末、紅椒末置入一容器中;
3、加入鹽、胡椒粉、花生油充分打散，攪拌均勻;平底鍋加油，油溫6成熱時(shí)，將象拔蚌雞蛋液倒入鍋煎炒;
4、煎炒雞蛋成塊狀時(shí)，打散即可出鍋。
美食小貼士
1、象拔蚌的鼻頭處有一層黑色的薄膜，要將其去除干凈;
2、象拔蚌本身帶有海水咸味及鮮味，不用加入其它多余調(diào)料，以個(gè)人口味加入少量鹽及胡椒粉去腥即可;
3、攪拌時(shí)要加入少許食用油，炒出的雞蛋嫩香;
4、煎炒時(shí)不要時(shí)間過(guò)久，要掌控好火候，否則蚌肉易變老發(fā)韌破壞口感。象拔蚌炒雞蛋的制作方法大家掌握了沒(méi)有呢?其實(shí)不管是象拔蚌還是雞蛋對(duì)我們的身體健康都可以帶來(lái)很好的保健功效，所以呢在生活當(dāng)中我們就可以多嘗試著制作這種美味的食物，這樣就可以給你的身體帶來(lái)更多的營(yíng)養(yǎng)。
