烏龜對于大家來說應該并不陌生，因為在很多人平時的生活中還是有很多機會見到烏龜的。烏龜是一種長壽的動物，所以很多人會認為吃了烏龜之后自己也會變得長壽的，而事實上烏龜確實是有一定的食用價值的。關于烏龜的吃法有很多，最常見的應該要數清燉了。而蟲草木耳燉烏龜也是關于烏龜的吃法的一種。

說到蟲草木耳燉烏龜這道菜肴，很多人也許是不了解的，因為在一般人的日常生活中是不會吃到蟲草木耳燉烏龜的。其實所謂蟲草木耳燉烏龜，只不過也是一道關于烏龜的菜式而已，但是這道菜肴的滋補功效卻是很大的。那么，下面就來具體說說蟲草木耳燉烏龜這道菜。

原料:冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，

瘦豬肉120克。

制作:揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗干凈，備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。

功效:此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。

醫用價值

冬蟲夏草性溫，味甘，具有補虛損、益精氣、止咳化痰、抗癌抗老的功效，還具有抗菌、平喘、強心、降壓等作用。冬蟲夏草燉排骨有治療骨質疏松的功效。民間常用冬蟲夏草燉魚肉或雞鴨，用以治療陽虛體弱和病后虛損。

藥用價值

據醫學科學分析，蟲草體內含蟲草酸。維生素B12、脂肪、蛋白等。蟲草性甘、溫平、無毒，是著名的滋補強壯藥，常用肉類燉食，有補虛健體之效。適用于治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等，對腎虛陽痿、腰膝酸疼等亦有良好的療效，也是老年體弱者的滋補佳品。

通過上面文章的詳細了解，相信大家應該也就知道了有關蟲草木耳燉烏龜的具體信息了。在上文的了解中，我們同時還得以知道關于蟲草木耳燉烏龜的具體做法。其實關于蟲草木耳燉烏龜的做法并不難，只要用心就可以學會的。而且蟲草木耳燉烏龜在健胃養肝方面都是有一定的效果的，所以大家可以適當地食用的。