相信大家對于芡實(shí)是非常熟悉的吧，芡實(shí)不但可以食用而且還可以藥用，芡實(shí)有多種吃法，我們既可以將芡實(shí)做成甜點(diǎn)，也可以用芡實(shí)來煮湯，我們可以采用芡實(shí)來搭配淮山以及干牡蠣來做成一道有很好養(yǎng)生功效的湯——芡實(shí)淮山干蠔湯，芡實(shí)淮山干蠔湯做法簡單，我們自己在家中都能自制。

芡實(shí)淮山干蠔湯這道湯使用到的食材只是芡實(shí)，淮山以及干蠔而已，這些食材我們在日常生活中都可以看到，芡實(shí)淮山干蠔湯的制作過程是簡單的，一起看下文的介紹。

芡實(shí)，睡蓮科、芡屬一年生大型水生草本。沉水葉箭形或橢圓腎形，長4-10厘米，兩面無刺;葉柄無刺;浮水葉革質(zhì)，橢圓腎形至圓形，直徑10-135厘米，盾狀，有或無彎缺，全緣，下面帶紫色，有短柔毛，兩面在葉脈分枝處有銳刺;芡莖三月生葉貼在水面上，比荷葉大，有皺紋，葉面呈青色而背面呈紫色，莖、葉都有刺。莖長達(dá)一丈余，中間也有孔有絲，嫩對剝皮可食。五六月開紫花，花開時(shí)面向陽光結(jié)苞，苞上有青刺。花在苞頂，也如雞喙。剝開后有軟肉裹子，殼內(nèi)有白米，形狀如魚目。七八月成熟，九月份結(jié)果。分布于我國大部分地區(qū)。果實(shí)可食用。也可作藥用。

食材

主料

干牡蠣100g

芡實(shí)50g

淮山50g

瘦肉50g

配料

枸杞適量

南杏適量

生姜2片

紅棗4個(gè)

步驟/方法

干蠔(即干牡蠣)，用溫水泡發(fā)，至少半個(gè)鐘頭，洗去雜質(zhì)待用

芡實(shí)，淮山片，紅棗，枸杞，南杏，生姜，瘦肉等，洗干凈后，放入自動(dòng)燉鍋。

放入干蠔，加入適量的水，開動(dòng)燉鍋，選擇自動(dòng)，一鍋湯一般2-3個(gè)鐘頭左右就可以了

湯成，下少許鹽。

攪拌下，味道很鮮。

上文我們介紹了什么是芡實(shí)，我們知道芡實(shí)不但可以食用而且也可以藥用，芡實(shí)有多種做法，既可以做成甜點(diǎn)也可以用來煮湯，上文我們就是采用了芡實(shí)搭配上淮山和干蠔做成了芡實(shí)淮山干蠔湯，相信大家都掌握了干蠔的做法了吧。