猴頭菇燉柴雞這種食物的制作方法是比較簡單的，相信身為持家的你們應該都知道怎么做的。我們在生活中是制作猴頭菇燉柴雞，主要是將猴頭菇先浸在清水中泡發后在拿來燉柴雞，所以我們在制作這道食物之前應該要在前一晚將猴頭菇泡在清水中，明天就可以將這兩種食材放進高壓鍋里面慢燉了。

猴頭菇這種真菌的營養價值是比較高的，它含有很多的維生素和礦物質，我們在生活中適當的吃一些猴頭菇是相當不錯的，而柴雞是我們食用最多的一種雞類，它對于補充身體所需的能量是最好的。

猴頭菇里有很多的營養物質，比如多種氨基酸和多醣體，它有利于腸胃消化作用，能夠對很多胃部病癥有非常有效的作用，比如胃炎、胃潰瘍等消化道疾病。所以猴頭菇具有養胃的作用。

猴頭菇燉柴雞

主料

猴頭菇30g，柴雞750g，瘦肉250g。

輔料

山藥200g，紅棗適量，鹽適量。

步驟

1.把所有材料準備好。

2.猴頭菇提前一個晚上清水泡發。

3.擠去黃水，切成小塊。

4.紅棗去核備用。

5.山藥去皮，切成小塊。

6.瘦肉洗干凈，切塊。

7.柴雞洗干凈，切成小塊。

8.放進開水鍋中焯10分鐘，逼出污血后撈出用清水沖去浮沫。

9.把所有材料放進燉盅中。

10.加入冷開水，隔水燉3小時。

11.喝的時候再按個人口味調入鹽，口感非常的清甜，并具養陰益氣，益胃健脾的功效。

猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種藥食兩用真菌，它性平、味甘。利五臟，助消化，具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效。含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經衰弱等疾病，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。

相信你們看了這篇文章的介紹后應該都知道猴頭菇燉柴雞這種食物的營養價值和制作方法了。如果你們在生活中適當的將猴頭菇和柴雞混在一起慢燉，對于老年人和孕婦來說，你們在生活中食用猴頭菇燉柴雞是非常有營養價值的。